गर्मियों में राहत देता ग्रीन आम पन्ना

फूड डेस्क। गर्मियों का मौसम आ रहा है। बाजार में कैरियों की आमद भी शुरू हो गई है। ऐसे में यदि पहली कोई डिश याद आती है तो वह है कच्चे आम का पन्ना। खट्टा-मीठा पन्ना जो न केवल आपको टेस्ट स्वाद देगा बल्कि गर्मियों में शरीर के तापमान को भी नॉर्मल बनाएं रखेगा। लू से बचने के साथ-साथ लोगों की तारीफ पाने के लिए जरूर ट्राय करें ग्रीन आम पन्ना।

आवश्यक सामग्री
दो कच्चे आम, एक लीटर ठंडा पानी, दो चम्मच नमक, चार चम्मच चीनी (अधिक भी ले सकते हैं यदि आम अधिक खट्टा हो), एक चम्मच भुना हुआ जीरा, एक चौथाई कुटा हुआ काला जीरा, पोदीना पत्ती।

ऐसे तैयार करें टेस्टी पन्ना
सबसे पहले कच्चे आमों को धोकर उन्हें छील लें और फिर उनकी गुठलियों से गूदे को अलग करके एक कप पानी में डालकर उबाल लें। अब मिक्सी में उबला हुआ यह गूदा, चीनी, काला नमक और पोदीने की पत्तियां डालकर अच्छी तरह से पीस लें और फिर इसमें एक लीटर ठंडा पानी मिलाकर इसे छलनी में छान लें। आम का पन्ना तैयार है। अब इसमें काली मिचज़् व भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर मिलाएं और फिर बर्फ के टुकड़े डालकर व पोदीना पत्ती से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।