स्वाद के साथ सेहत बनाती बादाम बर्फी

फूड डेस्क। बच्चों को मीठा खाना तो पसंद है लेकिन वे ड्राय फ्रूट्स खाने से कतराते हैं। यदि आपके साथ भी ऐसी प्रॉब्लम है तो बच्चों को बादाम की बर्फी बनाकर खिलाएं। यह मिठाई खाने में जितनी टेस्टी है उससे कहीं ज्यादा पौष्टिक है। मेहमानों के लिए भी यह टेस्टी डेजर्ट का हो सकती है।

आवश्यक सामग्री
खोवा या मावा-एक कप, एमटीआर बादाम पाउडर-आधा कप, पानी-आवश्यकता के अनुसार, घी-आवश्यकता के अनुसार, चीनी-स्वादानुसार, बारीक कटे पिस्ता, बादाम और काजू सजावट के लिए – आधा कप, दालचीनी – चुटकी भर।

बनाने की विधि
एक पैन में मावे को पानी के साथ डालें और तब तक पकाते चले जाएं जब तक कि पैन में डाला गया मावा पूरी तरह से पिघल न गया हो। इसके बाद इसमें बादाम पाउडर डालें, घी डालें, चीनी और दालचीनी भी इसमें मिक्स कर लें और इसे गाढ़े पेस्ट के रूप में बना लें। अब एक अलग प्लेट पर अच्छी तरह से घी चुपड़ दें ताकि जब आप इसमें बर्फी का मिश्रण पलटे तो वह तले से चिपके नहीं और उसकी कतलियां काटी जा सकें।

प्लेट पर घी लगा देने के बाद पैन में तैयार हो चुका बर्फी का मिश्रण पलट दें और इसे खुरपे की सहायता से पूरी प्लेट में अच्छी तरह फैला लें। कुछ देर बाद जब मावे का मिश्रण सूख जाए तब इसे चाकू से मन चाहे आकार में काटें। ऊपर से कटे हुए बादाम के टुकड़े डालें और होली पर सबको सर्व करें।