मेहमानों को तारीफ के लिए मजबूर कर देगा कीमा मटर

फूड डेस्क। कीमा मटर रेसिपी बनाने में बड़ा आसान है। यह डिश खासतौर पर रशिया में खायी जाती है। लेकिन भारतीय मसालों का इस्तेमाल होने के बाद यह पूरी तरह से भारतीय डिश बन गई है।आइये आज हम जानते हैं कीमा मटर की रेसिपी, जो मेहमानों को आपकी तारीफ के लिए मजबूर कर देगी।

आवश्यक सामग्री
मटन- 1/2 किलो
मसला हुआ हरी मटर- 1/2 कप
जैतून तेल- 6 चम्मच हरी मिर्च- 2-3
जीरा- 1 चम्मच
कटी प्याज- 2 बड़ी
अदरक पेस्ट- 1/2 चम्मच
लहसुन पेस्ट- 1/2 चम्मच
टमाटर – 2 मध्यम, कटे हुए
नमक- स्वादअुनसार
धनिया पावडर- 1 चम्मच
हल्दी पावडर- 1/4 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
ताजी धनिया पत्ती- 2 चम्मच

ऐसे बनाएं कीमा मटर
पैन में ऑलिव ऑइल गरम करें। उसमें हरी मिर्च सौते करें, फिर जीर डालें। उसके बाद कटी प्याज डाल कर गोल्डन ब्राउन करें। अब अदरक और लहसुन पेस्ट को 1 मिनट के लिये सौते करें। फिर टमाटर और नमक मिलाएं। पैन में ढक्कन लगा दें और 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद इसमें लाल मिर्च पावडर, हरी धनिया पावडर और हल्दी मिलाएं।

इसे चलाती रहें और बाद में मसला हुआ मटन डाल कर 2 मिनट तक पकाएं। फिर आधा कप पानी डाल कर पैन को ढंक कर आंच धीमी कर दें और 15 से 20 मिनट तक पकाएं। जब मटन पक जाए और पानी सूख जाए तब उसमें मटर और गरम मसाला पावडर छिड़क कर दो मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें। ऊप रसे हरी धनिया छिड़के औ चपाती या चावल के साथ सर्व करें।